Orechový likér

nedeľa 21. júna 2015

 

Dnes je Jána, jeden z najmocnejších dní ako vraví ezoterika. V tento deň, sa zbierajú najmocnejšie pôsobiace liečivé rastliny. V tento deň je aj posledným dňom ako si urýchlene pripraviť orechový likér.

Botanické meno orecha Juglans regia je odvodené od latinských slov:
Jupiter – rímsky boh,
glans – každý plod podobný žaluďu,
regia – kráľovský

V Ríme a Grécku boli orechy známe v 2. – 1. storočí pred n. l. Do ostatnej Európy ich zaniesli a rozšírili rímske légie. Pravlasťou orechov sú oblasti západného Stredomoria, západná Ázia smerom k Afganistanu až po západnú oblasť Číny. U nás sa orechy pestujú v okresoch južného a západného Slovenska, najviac spomínaný orech kráľovský.

Orechy majú široké použitie, vnútorne, vonkajšie použitie a ako cenný kulinársky produkt.

Orech pôsobí posilňujúco na organizmus a pomáha pri vyčerpanosti. Využíva sa pri chorobách žalúdka a čriev. Zastavuje krvácanie týchto orgánov a ukľudňuje opuchnutú sliznicu. Pomáha tiež pri silnej a dlhotrvajúcej menštruácii

Dnes si pripravíme likér, ktorý sa nám veľmi zíde v jesenných či jarných mesiacoch. Toto obdobie je totiž najproblematickejšie pre náš žalúdok.

Tak poďme do toho.

Pripravíme si zelené orechy, lieh - stačí vodka, klinčeky, celá škorica.

Orechy dobre umyjeme v tečúcej vode a nakrájame na mesiačiky. Zoberte si aj rukavice alebo aspoň starú handru. Orechy veľmi farbia kožu. Preto sa aj používa extrakt na výrobu opaľovacích krémov a olejov. Ale to sme trochu odbočili.

Ja používam na 1/2 l vodky 21 orechov priemernej veľkosti.

Na doske ich nakrájame na štyri časti a naložíme do čistého umytého pohára.

Naložíme orechy, klinčeky a celú škoricu. 

Zalejeme vodkou, dobré uzavrieme. Pretraseme a dáme na slnečné teplé miesto macerovať. 

Počas troch týždňov budeme pohár premiešavať každý deň. Po tomto čase likér zlejeme a orechy znova zalejem vodkou. Odložím do špajzi. Keď sa minie likér, alebo keď je chuť tak sa dá zahryznúť aj do orechov.  Je to výborná pochúťka aj keď po nej nesmieme jazdiť autom.

Foto: © Laco Filo

komentárov (1) | | Pokračovanie...

Citát

štvrtok 28. mája 2015

“Co je potlačováno, šíří se.

Co je oslabováno, sílí.
Co je ničeno, rozkvétá.”

komentárov | | Pokračovanie...

Citát

streda 27. mája 2015

„Ze tří desetin léčí lék, ze sedmi desetin správná

životospráva.”

komentárov | | Pokračovanie...

Ako nedostatok vody ovplyvňuje váš mozog?

pondelok 25. mája 2015

Zo všetkých komplikácii, ktoré dehydratácia spôsobuje ľudskému telu, najdôležitejšie z nich je, že znižuje efektivitu vášho mozgu. Ak si myslíte, že máte pocit smädu, mali by ste si uvedomiť, že váš mozog potrebuje o to viac tekutín, než vaše telo. Dehydratácia môže ovplyvniť spôsob, ako sa cítite, spôsobiť migrénozné bolesti hlavy, ale aj pôsobiť na vaše duševné schopností, čo je ešte horšie.
Dehydratácia dokonca zmenšuje mozog. Preto, nedostatok vody v tele, je veľmi významný nedostatok, ktorý by sme mali brať do úvahy a zabrániť nedostatku tekutín tak často, ako je to možné.
Dehydratácia má na príčine že sa cítite unavení a mizerný. Je viac pravdepodobné, že bolesti hlavy a akékoľvek problémy s koncentráciou, má za následok dehydratácia.

Mozog je veľmi citlivý aj na malé zmeny v množstve iónov, ako je sodík a draslík nachádzajúci sa v tekutinách nášho tela. Avšak, nejeden z odborníkov tvrdí, že nie každý potrebuje piť toľko vody, koľko je doporučené. Je rozdiel, či konzumujete ovocie zeleniu, ktorá obsahuje dostatok vody alebo nie.  Výskumníci vravia, že ľudia s chronickým srdcovým zlyhaním a ľudia s určitými druhmi ochorení obličiek by mali obmedziť príjem tekutín, ale v tomto sa treba poradiť so svojím lekárom o tom, koľko vody by ste mali vypiť.

Účinky dehydratácie

Všeobecne platí, že 4-8 hodiny bez vody, vedie k miernej dehydratácii a môže spôsobiť asi 1,5 percenta straty telesnej hmotnosti. Približne 24 hodín bez vody povedie k ťažkej dehydratácií a môže viesť až asi 4 percentá poklesu telesnej hmotnosti.

Navštívte školu zdravia, dozviete sa tam viac, ako funguje organizmus.





Foto: wikipedia

komentárov | | Pokračovanie...

Rady starých mudrcov

sobota 23. mája 2015

 Jaro je začátkem všech věcí, energie by měla zůstat otevřená a tekutá. V létě se energie uvolní ještě více pro výměnu nebo propojení vnitřních a vnějších energii. Na podzim pak je důležité energii udržovat a nakonec v zimě pak uskladňovat. (HuangDi)

komentárov | | Pokračovanie...

Antibiotika - zabijak?

Choroby a liečba detí sú úplne odlišné od chorôb a liečby dospelých. Dieťa totiž nie je "malý dospelý", to treba mať vždy na pamäti. Bohužiaľ dnes sa domnievame, že choré dieťa je niečo úplne normálne, že patrí do detskej ambulancie, musí užívať antibiotiká a chodiť na vyšetrenie.
 Keď je imunitný systém dieťaťa v poriadku a telo je čisté, keď je dieťa psychicky vyrovnané, môžu okolo neho poletovať baktérie a vírusy a napriek tomu nespôsobia žiadne ochorenie.Detský organizmus je oveľa citlivejší a vnímavejší pri styku s toxickými látkami z priemyselne upravované stravy, z čistiacich prostriedkov, z exhalátov vo vzduchu, a okrem nadmerného užívania liekov naň majú výrazný vplyv aj psychické vplyvy. Ak tieto faktory pôsobia dlhodobo, dokážu zmeniť bunku, ktorá sa potom množí s chybnou genetickou informáciou. Ak k tomu pridáme neodôvodnenú napr. antibotickú liečbu, môžeme spôsobiť veľmi rozsiahle škody.Antibiotiká sú lieky, ktoré zaberajú na baktérie a zabraňujú ich množeniu, nie sú to lieky proti nádche, kašľu ani horúčke.

Časté a neodôvodnené užívanie antibiotík má veľmi závažné vedľajšie účinky:

1. Potláča sa činnosť imunitného systému, čo vedie k zníženiu odolnosti, prechodu ochorenia do chronického štádia alebo k alergii.

2. Vzniká rezistencia (odolnosť) baktérií voči antibiotikám, ktorá potom neúčinkujú v prípade závažnej bakteriálnej infekcie. Je preukázaný vzťah medzi množstvom použitých antibiotík a vznikom a šírením rezistentných baktérií.

3. Antibiotiká nepôsobia len v mieste zápalu, ale ničia aj takzvané "dobré" baktérie, ktoré sídlia v čreve a zohrávajú dôležitú úlohu v procese trávenia.

4. Opakované používanie antibiotík a vyhynutie črevnej flóry vytvára podmienky pre rast plesní v tráviacom trakte. Plesne zabraňujú vstrebávaniu dôležitých látok, ako sú vitamíny, minerály a pod. Okrem toho potom v čreve dochádza k zachytávaniu odumretých buniek a nestrávených zvyškov potravy, čo vedie k znečisteniu organizmu a možnému vzniku nielen potravinovej alergie.

Viac podrobností ako chrániť dieťa sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy, semináre, prednášky....

Pozýváme vás na pravidelné prednášky, bližšie informácie nájdete TU. VSTUPNÉ: dobrovoľne.

www.facebook.com/cestouzdravia

foto: wikipedia

komentárov | | Pokračovanie...

Citáty múdrych

štvrtok 21. mája 2015

Čemu lidé obecně věří?

- nemoc je něco, co obtěžuje, překáží, jakási porucha, kterou  lze odstranit pomocí vyspělé mediciny – proto povinnost člověka končí vyhledáním lékaře

- nemoc je fyzickou poruchou, jednoho náhodně potká, druhého ušetří, nic s tím nelze dělat, akorát se nechat naočkovat a brát všelijaké přípravky na zvyšování imunity

- nemoc je způsobena bakteriemi, viry, plísněmi…atd, jejich potlačením přijde zdraví

- nemoc způsobují infekční ložiska, jejich fyzickou detoxikací nastoupí kýžené zdraví

- návrat ke zdraví znamená odstranění příznaku nemoci nebo bolesti

- nikdy v historii nebylo tolik léků, lékařská technika tak dokonalá, dá se tedy na ní spolehnout

(MUDr. Ctibor Bezděk )

komentárov | | Pokračovanie...

TČM šesť orgánov FU - trojitý ohrievač

6 orgánov Fu - trojitý žiarič

Triple Warmer

Trojitý žiarič (San Jiao) je v čínskej medicíne nehmotným orgánom, sú to tzv. tri žiariče, tri úrovne ľudského tela, alebo energetický orgán. Je to vlastne činnosť čchi v určitých častiach tela. V TČM sa orgány popisujú najmä z funkčnej stránky, nie z anatomickej, čo v dnešnej dobe vyvoláva určité diskusie. Súčasní autori sa prikláňajú k názoru, že trojitý žiarič symbolizuje hornú, strednú a spodnú časť trupu s príslušnými orgánmi. Prepravuje prvopočiatočnú čchi, tekutiny a stravu. Horný žiarič je popisovaný ako hmla, prostredný žiarič ako močiar, a spod-ný ako kanál. Ak je tento orgán v nerovnováhe, prejavuje sa to ako poruchy kolobehu tekutín alebo poruchy obehu čchi.

Literatúra: Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně – Načatoj Vladimír Grigorjevič

Foto: wikipedia

 

 

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

Coriolus versicolor (outkovky pestré)

streda 20. mája 2015

Moderní výzkumy znají zdravotní prospěšnost outkovky velmi dobře, intenzivně ji prozkoumávají již od 60. let minulého století. Plodnice outkovky se v čínské medicíně  používá po staletí pro nespecifickou podporu odolnosti ("doplňování energie čchi") organismu, která v kontextu dalších používaných léčivých hub je unikátní současným spojením s účinky na "přeměnu hlenů" a možností použití u "prázdné horkosti".

Nejdříve se potvrzovaly indikace vycházející z čínské medicíny a časem se občas objevily i indikace nové [1]. Z těch nových patří mezi nejvýznamnější jeho přínos jako doplňkové výživy při podstupování konvenční chemoterapeutické léčby [2,3]. Citací výzkumů o zdravotní prospěšnosti je v současnosti dostupno několik stovek až tisíců, přístup k části z nich získáte, zadáte-li si do googlu vyhledání řetězce "coriolus versicolor pubmed".
Význam outkovky je tak veliký, že je její užívání celosvětově přibližováno nejen vědeckými pracemi a odbornými publikacemi, ale je i popularizováno v knihách určených široké veřejnosti. V šíření takových informací netvoří výjimku ani český knižní trh, ať již odborný [4] či populárnější. [5,6,7]
Jako občany ČR a EU nás zajímá,

• Proč v zájmu ochrany a udržování našeho zdraví nemá ČR a EU legislativu, která by umožňovala ihned bez mnohaletých průtahů využít zkušenosti, které jsme jako lidstvo získali při prozkoumávání darů přírody, které nám poskytuje naše Země
• Navíc jsou-li zkušenosti našich předků tak mohutně ověřeny moderními výzkumy
• Proč místo toho máme legislativu, která nám dokonce vezme něco, co jsme již po mnoho let úspěšně využívali
• Jsme všichni v takové zdravotní kondici, abychom dovolili unijnímu establišmentu svévolně škrtat v prověřených přírodních látkách, kteří by někteří z nás chtěli využívat pro podporu svého zdraví
• Kdo nám vynahradí újmu, kterou utrpíme, než se za několik let až desetiletí EU uvolí současný postoj přehodnotit
• Hledáte paralelu, jak by to vypadalo s přijetím brambor (= jedovatá rostlina, jedovaté hlízy), kdyby jejich masivnímu rozšíření  před cca 200 lety předcházelo rozhodování podle nyní platné unijní legislativy?

I když jste třeba dosud neměli s outkovkou žádné zkušenosti, Váš podpis pod peticí může pomoci v zachování její dostupnosti. Když bude outkovka k mání na trhu ČR a EU, můžete se kdykoliv rozhodnout, zda ji využijete. Vždyť i naše národní a unijní legislativa pracuje s pojmem "pestrá strava"! Nechceme-li si nechat omezovat základnu pro sestavování vlastní "pestré stravy" podle svého přesvědčení a znalostí, vyjádřeme svůj nesouhlas s aktuálním stavem legislativy podpisem "PETICE PROTI POUŽÍVÁNÍ LEGISLATIVY URČENÉ NA GENETICKY MODIFIKOVANÉ ORGANISMY (GMO) PRO ZAMEZENÍ DOSTUPNOSTI OSVĚDČENÝCH BYLINEK ZE  SVĚTOVÝCH TRADIČNÍCH MEDICÍN OBYVATELSTVU EU A ZA ZACHOVÁNÍ DOSTUPNOSTI SVĚTOVÉHO KULTURNÍHO DĚDICTVÍ V EU"

---

Reference:

¹ Hiroshi Sakagami, Minoru Takeda.„Diverse Biological Activity of PSK (Krestin), A Protein-Bound Polyssacharide from Coriolus versicolor (Fr.) Quel. First Department of Biochemistry, School of Medicine, Showa University, 1-5-8 Hatanodai, Shinagawa-ku, Tokyo 142, Japan, Page 237 Chapter 25 – Mushroom biology and Mushroom Products – Proceedings of the Second International Conference – University Park, Pennsylvania June 9-12, 1996, Editedy by D.J.Royce.

² Jiménez-Medina E, Berruguilla E, Romero I, Algarra I, Collado A, Garrido F, Garcia-Lora A. The immunomodulator PSK induces in vitro cytotoxic activity in tumour cell lines via arrest of cell cycle and induction of apoptosis. BMC Cancer, 2008, vol 8, nr 1

³ Mitomi T, Tsuchiya S, Iijima N, Aso K, Suzuki K, Nishiyama K, et al. Randomized, controlled study on adjuvant immunochemotherapy with PSK in curatively resected colorectal cancer. Dis Colon Rectum. 1992;35:123–30

⁴ Opletal L. Přírodní látky a jejich biologická aktivita. Svazek 1: Nutraceutika - Primární metabolity a látky obsažené ve strukturovaných biologických systémech. Univerzita Karlova v Praze 2010. ISBN 978-80-246-1884-5

⁵ Váňa P. Léčivé houby podle bylináře Pavla. Emitent 2003. ISBN 80-7281-113-4

⁶ Valíček P. Houby a jejich léčivé účinky. Start 2011. ISBN 978-80-86231-54-9

⁷ Antonín V, Jablonský I, Šašek V, Vančuříková Z. Houby jako lék. Ottovo nakladatelství 2013. ISBN 978-80-7451-257-5

komentárov | | Pokračovanie...

TČM šesť orgánov FU - močový mechúr

6 orgánov Fu - močový mechúr

 

Schéma tráviacej rúry človeka. 1. pažerák, 2. žalúdok, 3. dvanástnik, 4. tenké črevo, 5. slepé črevo, 6. červovitý prívesok, 7. hrubé črevo, 8. konečník, 9. análny otvor

Močový mechúr (Pang Guang) je umiestnený najnižšie zo všetkých orgánov, kde sa zhromažďuje nepotrebná tekutina z organizmu. Uskladňuje a vylučuje moč, čo bezprostredne súvisí s funkciou obličiek, ktoré riadia otváranie a zatváranie svojho párového orgánu. Ak je čchi obličiek dostatočná, močový mechúr zabezpečuje plynulosť močenia.
Literatúra: Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně – Načatoj Vladimír Grigorjevič

Foto: wikipedia

 

 

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

Citáty múdrych

utorok 19. mája 2015

„Lidé prosí bohy o zdraví a neuvědomují si, že tuto moc mají oni sami“. Demokritos, řecký filosof 470-360př.n.l.

 

komentárov | | Pokračovanie...

TČM šesť orgánov FU - hrubé črevo

pondelok 18. mája 2015

6 orgánov Fu - hrubé črevo

Schéma tráviacej rúry človeka. 1. pažerák, 2. žalúdok, 3. dvanástnik, 4. tenké črevo, 5. slepé črevo, 6. červovitý prívesok, 7. hrubé črevo, 8. konečník, 9. análny otvor

Hrubé črevo (Da chang) predstavuje poslednú časť zažívacieho systému, jeho spodná časť vyúsťuje do konečníka. Samotné črevo sa rozdeľuje na vrátne črevo, široké črevo, a priame črevo. Riadi prepravu kalov, zahusťuje a tvorí stolicu, je to správca nad stokami. Na vylučovaní stolce sa podieľajú aj pľúca, ktoré riadením svojej zostupnej funkcie čchi usmerňujú hrubé črevo, aby spôsobovalo zostupný smer. Ak hrubé črevo nepremieňa tak, ako by malo, dochádza k blokáde stolice, alebo zápche, alebo iným rôznym poruchám vylučovania.

Literatúra: Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně – Načatoj Vladimír Grigorjevič

Foto: wikipedia

 

 

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

Masér - Bratislava Petržálka

Manus - masér

Miroslav Gardian

na telefonickú objednávku

0905 153 268
0902 455 445
0949 362 973

manus.gardian@gmail.com

komentárov | | Pokračovanie...

Citáty múdrych

sobota 16. mája 2015

„Lékaři předepisují léky, o kterých toho ví málo, na nemoci, o kterých ví ještě méně, lidem, o kterých neví vůbec nic".  Voltaire

komentárov | | Pokračovanie...

Lotos indický

piatok 15. mája 2015

Lotos indický (Nelumbo nucifera) je vodná rastlina z čeľade lotosovité (Nelumbonaceae). Pochádza z indického subkontinentu, kde je často pestovaný budhistami ako mystická rastlina.

Je to vytrvalá vodná koreniaca bylina s vetveným oddenkom. Listy sú striedavé, vyrastajú z oddenku, s palistami, splývajú na vodnej hladine alebo vyčnievajú z vody, s prieduchmi len na vrchnej strane čepele. Stonka je bez druhotného hrubnutia. Na vrchole oddenku sa na konci sezóny vytvárajú hľuzovité zásobné orgány. Stopky listov sú dlhé a prirastajú uprostred štítnatej čepele. Žilnatina je dlanitá (lúčovitá). Kvety sú jednotlivé, veľké, obojpohlavné, úžľabné, vyčnievajúce nad hladinu na dlhých stvoloch. Opeľované sú hlavne chrobákmi. Všetky kvetné orgány sú acyklické. Okvetné plátky v počte 22 až 30. Tyčiniek je mnoho (asi 200 až 400), dozrievajú centripetálne. Gynéceum je vrchné apokarpné, z 12 až 40 voľných plodolistov, jednotlivo zapustených do sploštenej vrchnej plochy dužnatého receptákula a obsahujúcich jediné vajíčko. Plodom sú nepukavé oriešky vnorené do receptákula. Semená majú veľké embryo a tenký endosperm.

Charakteristickým biotopom lotosu indického sú stojaté a pomaly tečúce plytké vody.
V Severnej a strednej Amerike rastie žlto kvitnúci lotos žltý (Nelumbo lutea).
Ako lotos egyptský býva nesprávne označované lekno egyptské (Nymphaea lotus).

Kvety, semená, mladé listy, a "korene" (pakorene), sú všetky jedlé. V Ázii sú lístky niekedy používajú ako ozdoba, zatiaľ čo veľké listy sa používajú ako obal na potraviny a nie sú jedlé (napr. ako obal pre zongzi). V Kórei sa listy a plátky používajú ako bylinkový čaj. Čaj sa zhotovuje z lotosového kvetu (연꽃 차) a listov (연잎 차). Mladé lotosové stonky sa používajú ako prísada do šalátov vietnamskej kuchyne. Podzemok lotosu (tzv. ǒu (藕) v pinyin Činsky, Ngau v Kantončine, Kamal kakri v hindčine, renkon (レンコン, 莲 根 v japončine), yeongeun (연근 v kórejský) je používaná ako zelenina do polievok, dá sa vyprážať, robia sa z neho dusené pokrmy a korene sú tiež použité v tradičnej ázijskej medicíne, listy a podzemok možno užívať za surova, ale je tam je riziko prenosu parazita (napr. Fasciolopsis Busk). Preto sa odporúča, aby prešiel varom pred použitím.
Lotosové korienky sú často nakladané s ryžou s octom, cukrom, čili a / alebo cesnaku. Má chrumkavú textúru so sladko-pikantnými príchuťami. V ázijskej kuchyni, je obľúbený v šaláte, s krevetami, v sezamovom oleji a / alebo s koriandrovými listami.

Lotosové korene sú bohaté na vlákninu, vitamín C, draslík, tiamín, riboflavín, vitamín B6, fosfor, meď, mangán a, zatiaľ čo obsahom veľmi nízkym nasýtených tukov.

Nutričná hodnota na 100 g (3,5 oz)

energia 278 kJ (66 kcal)
sacharidy 16.02 g
 cukry 0.5 g
vláknina 3.1 g
tuk 0.07 g
proteín 1.58 g
voda 81.42 g

Vitamín ekv. 3 mikrogramov (0%)

Thiamín (vit. B1) 0,217 mg (19%),
Riboflavín (vit. B2) 0,01 mg (1%)
Niacín (vit. B3) 0,3 mg (2%)
Kyselina pantoténová (B5) 0,302 mg (6%)
vitamín B6 0,218 mg (17%),
Kyselina listová (vit. B9) 8 mikrogramov (2%)
cholín 25,4 mg (5%),
vitamín C 27,4 mg (33%),
vitamín E 0,01 mg (0%)
vitamín K 0,1 mikrogramov (0%)
vápnik 26 mg (3%),
železo 0,9 mg (7%),
magnézium 22 mg (6%)
mangán 0,22 mg (10%),
fosfor 78 mg (11%),
draslík 363 mg (8%)
sodík 45 mg (3%),
zinok 0,33 mg (3%)

Použitie v liečiteľstve: 

Upozorňujeme že recepty majú iba informatívny charakter, autor neručí za žiadne škody spôsobené užívaním, alebo nesprávnym použitím týchto receptov.

Chronická vírusová alebo alkoholická hepatitída, chronické poškodenie pečene, zápal pečene môže viesť k cirhóze.

Semen Nelumbo nucifera - semena lotosu sa používajú v Ázii ako liečivá rastlina na liečbu hnačky, krvácanie, horúčku a infekcie. Je to vynikajúci antioxidant, likvidujúci voľné radikály.
Lotosové semená sa zbierajú od augusta do septembra. Sušia sa voľne na slnku.
Vlastnosti a Chuť: Sladká, sťahujúce a neutrálne.
Semená sú viac ako 1 cm veľké, ťažké s veľmi odolnou šupkou, dokážu vyklíčiť aj po stovkách rokov. Táto nádherne kvitnúca rastlina má svetlozelené listy, ktoré sú na hladine alebo vyčnievajú z vody.

Recept: Nadeir Yakhean
Koreň lotosu, prípravok majúci pôvod v Kašmíre. Tento vegetariánsky recept je v určitých spoločnostiach povinným jedlom po všetkých významných sviatkoch.

Čo potrebujeme

1kg lotosové korene, 1 kg tvaroh, 1 šálka mlieka, 1 šálka horčicového oleja, 3 strúčiky cesnaku,
2 lyžičky anízového prášku, 1 lyžička zázvorového mletého prášku, 1 lyžička rasce - semená celé,
1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžička garam masala, ½ lyžičky škorice mletej, ½ lyžičky čierneho kardamónu mletého, ½ lyžičky cukru. Niekoľko zelených kardamon, štipka asofetida (čertovo lajno), soľ podľa chuti

Príprava nadeir yakhean

Začnite tým, že oškrabte lotosové korene ako zemiaky a odrežete hlavy. Režeme horizontálne kúsky asi päť centimetrov dlhé, umyte dôkladne odstránime blato z jeho povrchu a koreňových otvorov.
Varíme lotosové korene v hlinenom riade asi tridsať minút. Uistite sa, že korene sú úplne ponorené pri varení. S cedíme do misy a necháme ju vychladnúť.

Príprava omáčky:Mlieko, tvaroh, zázvor a aníz v prášku, soli a cukru uložíme do chladného skladu v maselnici.

Dáme a zohrejeme horčicový olej v nádobe na strednom plameni až kým pena nezmizne. Pridáme štipku asafoetidu, rascu a klinček, dobre premiešame a pridáme tvaroh omáčku ktorú sme si urobili skôr a pokračujte v miešaní, kým zmes vrie.
Nakoniec pridajte varené lotosové korene a varte na miernom ohni asi 15/20 minút neustále obracajú koreňovej kusky.
Po dovarení keď omáčka zhustne doplníme čierne korenie prášok, škorica, kardamon prášok, garam masala a zmiešajte na panvici. Zdobíme drveným zeleným kardamónu.

Dobrú chuť

Zdroj: Wikipedia.org, archív autora, Foto: Frank "Fg2" Gualtieri

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

 

 www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

TČM šesť orgánov FU - tenké črevo

6 orgánov Fu - tenké črevo

Schéma tráviacej rúry človeka. 1. pažerák, 2. žalúdok, 3. dvanástnik, 4. tenké črevo, 5. slepé črevo, 6. červovitý prívesok, 7. hrubé črevo, 8. konečník, 9. análny otvor

Tenké črevo (Xiao chang) je súčasťou tráviaceho ústrojenstva. V hornej časti je spojené tzv. utajenou bránkou, vrátnikom, so žalúdkom, a dole ústi do hrubého čreva. Krúti sa poskladané v 16-tich záhyboch. Riadi príjem, naplňuje sa, premieňa, riadi vylučovanie, oddeľovanie čistého od kalného. Pojem “čisté” značí jemnú esenciu ako produkt trávenia pre výživu organizmu a “kalné” znamená nestrávené, nepotrebné zvyšky stravy, ktoré majú odchádzať z tela von. Vo svojej činnosti tenké črevo ešte transformuje a triedi pevný a tekutý odpad, ktorý sa potom zhromažďuje buď v močovom mechúre alebo hrubom čreve. Ak tenké črevo dostatočne netransformuje vstupujúce tekutiny, voda sa vracia do hrubého čreva a prichádzajú hnačky. Ak sa netransformujú vystupujúce tekutiny, dochádza k zablokovaniu a zadržiavaniu moču. Keďže párový orgán je srdce, niektoré jeho patológie sa môžu v tejto súvislosti odraziť na poruchách močenia.


Literatúra: Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně – Načatoj Vladimír Grigorjevič

Foto: wikipedia

 

 

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

Citáty múdrych

štvrtok 14. mája 2015

„Říkat pravdu v čase všeobecného klamu je revoluční čin“.

George Orwell

komentárov | | Pokračovanie...

Pozvánka na prednášku

streda 13. mája 2015

 

Pozývame vás do školy...

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

TČM šesť orgánov FU - žalúdok

6 orgánov Fu - žalúdok

Žalúdok (Wei) rozdeľuje čínska medicína na 3 časti. Horná žalúdočná dutina, stredná žalúdočná dutina a spodná žalúdočná dutina. Žalúdok riadi príjem a skladovanie potravy. Ak je funkcia žalúdka dobrá, človeku chutí jesť a bez problémov prijíma potravu. Ak dôjde k narušeniu klesavých pohybov žalúdka, môže nastať blokáda, bolesť, a ak sa čchi zvráti do protismeru, vyvolá to zvracanie. Ak je žalúdočná čchi oslabená, človek trpí nechutenstvom, prípadne sa objaví nafukovanie a rozpínanie v podrebrí. Žalúdok riadi rozklad potravy, z toho sa vytvárajú jemné esencie, ktoré slezina roznáša po celom tele. Zbytky rozložené a nie celkom strávené zostupujú do tenkého čreva, kde prechádzajú ďalším procesom trávenia. Systém slezina – žalúdok sa nazýva “postnatálny základ a zdroj tvorby a premieňania čchi a krvi”. Ak sa prostredný žiarič – slezina – žalúdok zablokujú, mechanizmus chodu v celom sa naruší, čo má negatívny vplyv na všetky ostatné orgány. Postnatálna esencia, ktorú tieto dva orgány vytvárajú, je zdrojom životnej sily.
Foto: wikipedia

Literatúra: Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně – Načatoj Vladimír Grigorjevič


 

 

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

TČM šesť orgánov FU - žlčník

pondelok 11. mája 2015

6 orgánov Fu -žlčník

Žlčník (Dan) je funkčne spojený s pečeňou, patrí k prvku Drevo, uchováva v sebe priehľadnú tekutinu žlč, čo je esenciálna tekutina, ktorá vzniká akumuláciou pečeňovej čchi. Po vytvorení vniká do žlčníka a uskladňuje sa tam na nasledujúce použitie. Táto zelenožltá tekutina horkej chuti je potrebná pri procese trávenia. Vylučuje sa do tenkého čreva (dvanástnik), a tam pomáha tráviť potravu. Zlá funkcia môže spôsobovať zažívacie problémy. Ak sa žlč dostane mimo tenkého čreva, do krvi, môže to vyvolať žltačku, alebo sa čchi obráti do protismeru a nastane zvracanie zelenožltej horkej šťavy.







Literatúra: Léčba nemocí v tradiční čínské medicíně – Načatoj Vladimír Grigorjevič

Foto: wikipedia

 

 

Viac podrobností sa dozviete, ak prídete medzi nás, do našej školy....

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

komentárov | | Pokračovanie...

Prečo užívať Reishi

piatok 8. mája 2015

Posilňuje Šen (duchovné svetlo)
Moduluje imunitný systém
Je proti rakovinový
Pomocník pri meditácii, stresun a úzkosti
Očisťuje a chráni pečen
Zlepšuje spánok
OchranapPred žiarením
Je proti alergiám
Pomáha pri cukrovke II typu

komentárov | | Pokračovanie...

50 základných čínskych bylín

štvrtok 7. mája 2015

1. Agastache rugosa - huòxiāng (藿香)
2. Alangium chinense - bā jiǎo fēng (八角枫)
3. Anemone or Pulsatilla chinensis - bái tóu weng (白头翁)
4. Anisodus tanguticus - shān làngdàng (山莨菪)
5. Ardisia japonica - zǐjīn niú (紫金牛)
6. Aster tataricus - zǐwǎn (紫菀)
7. Astragalus membranaceus - huángqí (黄芪) or běiqí (北芪)
8. Camellia sinensis - chá shù (茶树) or chá yè (茶叶)
9. Cannabis sativa - dà má (大麻)
10. Carthamus tinctorius - hóng huā (红花)
11. Cinnamomum cassia - ròu gùi (肉桂)
12. Cissampelos pareira - xí shēng téng (锡生藤) or (亞乎奴)
13. Coptis chinensis - duǎn è huánglián (短萼黄连)
14. Corydalis ambigua - yán hú suǒ (延胡索)
15. Croton tiglium - bā dòu (巴豆)
16. Daphne genkwa - yuánhuā (芫花)
17. Datura metel - yáng jīn huā (洋金花)
18. Datura tatula - zǐ huā màn tuó luó (紫花曼陀萝)
19. Dendrobium nobile - shí hú (石斛) or shí hú lán (石斛兰)
20. Dichroa febrifuga - chángshān (常山)
21. Ephedra sinica - cǎo má huáng (草麻黄)
22. Eucommia ulmoides - dùzhòng (杜仲)
23. Euphorbia pekinensis - dàjǐ (大戟)
24. Flueggea suffruticosa (formerly Securinega suffruticosa) - yī yè qiū (一叶秋)
25. Forsythia suspensa - liánqiào (连翘)
26. Gentiana loureiroi - dì dīng (地丁)
27. Gleditsia sinensis - zào jiá (皂荚)
28. Glycyrrhiza uralensis - gāncǎo (甘草)
29. Hydnocarpus anthelmintica (syn. H. anthelminthicus) - dà fēng zǐ (大风子)
30. Ilex purpurea - dōngqīng (冬青)
31. Leonurus japonicus - yìmǔcǎo (益母草)
32. Ligusticum wallichii - chuānxiōng (川芎)
33. Lobelia chinensis - bàn biān lián (半边莲)
34. Phellodendron amurense - huáng bǎi (黄柏)
35. Platycladus orientalis (formerly Thuja orientalis) - cèbǎi (侧柏)
36. Pseudolarix amabilis - jīn qián sōng (金钱松)
37. Psilopeganum sinense - shān má huáng (山麻黄)
38. Pueraria lobata - gé gēn (葛根)
39. Rauwolfia serpentina - (從蛇根木) or (印度蛇木)
40. Rehmannia glutinosa - dìhuáng (地黄) or gān dìhuáng (干地黄)
41. Rheum officinale - yào yòng dà huáng (药用大黄)
42. Rhododendron tsinghaiense - Qīnghǎi dùjuān (青海杜鹃)
43. Saussurea costus - yún mù xiāng (云木香)
44. Schisandra chinensis - wǔ wèi zi (五味子)
45. Scutellaria baicalensis - huángqín (黄芩)
46. Stemona tuberosa - bǎi bù (百部)
47. Stephania tetrandra - fáng jǐ (防己)
48. Styphnolobium japonicum (formerly Sophora japonica) - huái (槐), huái shù (槐树), or huái huā (槐花)
49. Trichosanthes kirilowii - guālóu (栝楼)
50. Wikstroemia indica - liǎo gē wáng (了哥王)

komentárov | | Pokračovanie...

Štyry znaky dobrého zdravia

1. Máte silné a husté vlasy, pevné nechty, čistú pokožku
2. Máte k svojmu veku primeraný sexuálny apetít
3. Ďaleko viac sa sústreďujete na vašu osobnú úlohu byť nápomocní ostatným, než na to, ABY ste sa ich snažili presviedčať o svojom náhľadu na svet
4.Udržujete si emočné, mentálne zdravie bez toho, aby ste prepadali sebadeštruktívnym sklonom

komentárov | | Pokračovanie...

Rady starých mudrcov

streda 6. mája 2015

Ve starých časech mudrci bránili vzniku nemoci ještě před tím, než vznikla, tak jako dobrý panovník nebo vládce byl schopný učinit potřebné kroky, aby zabránil válce. Pokud někdo začne kopat studnu když dostane žízeň a nebo kovat zbraně když začala bitva, tak si těžko nepoložit otázku:“ Nepřišli tyhle činy příliš pozdě?“ (Huang Di)

komentárov | | Pokračovanie...

Adaptogény

piatok 24. apríla 2015

Rhodiola rosea

Adaptogény výrazne zlepšuje schopnosť tela prispôsobiť sa stresu, či už je to hektický rozvrh, teplo alebo chlad, hluk, vysoká nadmorská výška alebo ľubovoľný počet ďalších stresorov.  Táto elitná trieda bylín dodávajú silu, energiu, vytrvalosť a zlepšujú duševnú jasnosť.  V mnohých častiach sveta sú adaptogény používané značne vo vysoko rizikových, povolania, od športovcov, baníkov až hlbinných potápačov.  Vedecké údaje, ktoré majú podporiť tieto prírodné divy sú už k dispozícii, a ďalší výskum na ceste.

Bylina ako adaptogén, musí byť úplne bezpečná a netoxické, musí mať široké využitie pre zdravie, a to musí pomôcť znížiť stres, ako aj duševné i fyzické napätie.  Zjednodušene povedané: Adaptogény vám pomôžu prispôsobiť sa normálu. 

Nasledujúce byliny (v abecednom poradí) vykazujú významnú adaptogénnu aktivitu:

◾ Ashwagandha: Zo všetkých liečivých rastlín používaných v Indii je niekoľko tisícročí stará tradícia Ayurvedy, Ashwagandha, Withania somnifera, je najviac vysoko cenená.
◾ Eleutherokok: V tradičnej čínskej medicíne sa používa  na oživenie sexuálnych funkcii, zvýšiť životnú energiu a normalizovať celkovú telesnú funkciu. Eleutherokok je klasifikovaný ako adaptogén, na posilnenie imunity a vitality celkovo.
◾ Bazálka: Konkrétny typ "Holy Basil" funguje ako adaptogén, má za úlohu posilnenie tela,  prirodzenú reakciu na fyzický a emocionálny stres.  Adaptogénne byliny nemenia náladu, ale skôr pomáhajú telu fungovať optimálne v období stresu.
◾ Maca: Inak nazvaný aj "peruánsky ženšen", aj keď to nemá žiadny vzťah k ženšenu.  Ale rovnako ako ženšen, koreň zvyšuje silu, energiu, vytrvalosť, libido a sexuálne funkcie.
◾ Panax ženšen: Ženšen je tonikum, bylina používa pre omladnutie a osvieži.  Toto je pravý názov adaptogén, poskytujúce nešpecifickú ochranu proti rôznym mentálnym, telesným a ekologických foriem stresu.
◾ Rhodiola Rosea: Rhodiola bráni telo celkovo, a chráni celkové zdravie a pohodu.  Jeho anti-stresová a proti únavová vlastnosť z neho robí jeden z najobľúbenejších bylín v celej Sibíri.
◾ Schisandra: Schisandra je silné všeobecné tonikum, znižuje únavu, zvýšuje fyzický výkon a podporuje vytrvalosť.  Semená sú známe pôsobením  znížením hladiny stresových hormónov v krvi.

Naučte sa žiť zdravo. Neviete ako na to? Zavítajte do našej pripravovanej praktickej školy zdravia, kde vás všetko naučíme...

http://cestouzdravia.sk 
www.facebook.com/cestouzdravia

Foto: wikipedia.org

komentárov | | Pokračovanie...

Sedem potravinových doplnkov na úspešné chudnutie

streda 22. apríla 2015

Existuje niečo ako strata hmotnosti pomocou pilulky? Aj keď neexistujú žiadne zázračné pilulky alebo "lektvary", ktoré vám pomôžu okamžite rozpustiť tuk, poznáme doplnky doplnky, ktoré vám pomáhajú pri vašom chudnutí.

Mnoho ľudí, keď sa snažia schudnúť, začína znížením kalórii, potravinami ktoré znižujú kalórie... Mnohí si tiež neuvedomujú, že voda je potrebná pre efektívne chudnutie a bez vody by ste stratili dôležité živiny, ktoré sú nevyhnutné pre chudnutie.

1. B-vitamíny

Vitamíny skupiny B sú dôležité pre udržanie imunitného systému a zvyšujú váš metabolizmus. Konkrétne vitamín B-12 je obzvlášť dôležitý v metabolizovaní tukov. Vitamíny skupiny B pomáhajú spaľovať tuk zvýšením absorpcie a využitie bielkovín. Proteín je kľúčom k zvýšeniu metabolizmu a chudnutie.
Dôležité: udržiavať svalovú hmotu, keď chudnete, je veľmi dôležité, pretože  ľahké stratiť svaly spolu s tukom.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínov skupiny B: tmavo zelená listová zelenina, hydina, hovädzie mäso, ryby, kôrovce, vajíčka a celé zrná.

2. Vitamín C

Vitamín C má hviezdnu úlohu pri zvyšovaní imunity, pomáha tvori červené krvinky, pomáha predchádzať zápalu a priberanie na váhe. Z výskumu vyplýva, že nedostatok vitamínu C, podporuje nízku úroveň zápalu, a to zodpovedá FatFlammation - zápal tukových buniek, ktoré podporujú začarovaný kruh priberanie na váhe. Väčšina zvierat si dokáže vytvoriť svoj vlastný vitamín C, ale my smrteľníci si ho musíme získať z našej stravy.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C: Tmavo zelená listová zelenina, červená paprika, jahody, kivi a citrusové plody.

3. vitamín D3

"Sunshine Vitamín"* podporuje optimálne zdravie mimo spevňovania kosti, zvyšuje náladu, imunitu a chudnutie. Výskum ukazuje, že nízka úroveň tejto živiny môže skutočne pomôcť k vyššej vahe. Vedci zistili, že ľudia s nižšou úrovňou vitamínu D získali väčšiu váhu ako ty čo konzumovali viac vitamínu D3. Tiež, pričom vitamín D3 pomôže znížiť tukový zápal zápal.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu D: ryby, vajcia, huby a obohatené potraviny.
* Nezabudnite, že obohatené potraviny majú syntetickú verziu vitamínu pridaný D2, a teda organizmus ho náročné vstrebáva..

4. Horčík

Horčík je rozhodujúci pre optimálne zdravie a chudnutie. Každý orgán a každý telesný proces vyžaduje magnesium. Väčšina ľudí má nedostatok horčíka; v skutočnosti, 80% všetkých Američanov trpí nedostatkom, rovnako ako väčšina ľudí s nadváhou. Horčík sa tiež podieľa na pomoci pre vaše telo, využívať bielkoviny, sacharidy a tuky, rovnako ako podporu inzulínovej rovnováhy. Ak máte pocit, úzkosti alebo ste v strese, môže horčík pomôcť, aby sa na stresový hormónu kortizolu (hormón podporujúci tvorbu tuku) dostal do správnej rovnováhy.

Potraviny s vysokým obsahom horčíka: zelená listová zelenina, celozrnné obilniny, mliečne výrobky, marhule.

5. Omega 3 mastné kyseliny

Omega 3 mastné kyseliny sú esenciálne tuky, ktoré musíme získať z našej stravy. Tieto tuky pomáhajú nielen k zníženiu váhy, ale zlepšia zdravie srdca, mozgové funkcie a zlepšia náladu. Omega 3 mastné kyseliny sú tiež dobre známe pre ich schopnosť znižovať zápal - vrátane tukových buniek zápalu.

Potraviny s vysokým obsahom omega 3 mastných kyselín: voľne žijúci lososa, krevety, tuniak, sardinky, DHA-obohatené vajcia, hovädzie mäso (z pasienkov), orechy, semená chia, riasy.

6. Selén

Zdravá štítna žľaza je kľúčom k vášmu metabolizmu a selén podporuje zdravú funkciu štítnej žľazy. Ak vaša štítna žľaza nepracuje správne, hypotyreóza môže rozvíjať a viesť k priberaniu na váhe. V skutočnosti, mnoho ľudí nevie, že ich štítna žľaza nepracuje tak, ako by mala. Priberanie na váhe môže byť príznakom hypotyreózy.

Potraviny s vysokým obsahom selénu: hovädzie mäso, hydina, ryby, vajcia, para orechov.

7.Vláknina

Výskumy ukazujú, že je dôležitá, vláknina pri chudnutí. Pri konzumovaní vlákniny, znižuje sa chuť k jedlu hormónu ghrelinu (hormón hladu).Čo znamená vrčanie vo vašom bruchu, keď máte hlad? To je to je hormon hladu v akcii. Ak budete doplňať vlákninu, uistite sa, že pijete dostatočné množstvo vody neustále po celý deň.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny: Vegetariáni (vrátane artičoky, avokádo), fazuľa / strukoviny, celé zrná, chia semená, ľanové semená a orechy.

Vyššie uvedených Sedem doplnkov vám pomôže vo vašom úsili chudnuť! Pamätajte si, že sú to len a len doplnky.

Naučte sa ako zeleninu či ovocie používať pri varení či pečení, alebo chrumkať surové. Získate tak veľa významných látok a pomôžete svojmu telu. Je to pritom jednoduché, sem-tam ich požite do šalátu, strúhanky na obaľovanie, mletých jedál, kaší, do cesta a pod. Takto sa môžu stať pravidelnou súčasťou vášho jedálnička....
  
alebo zavítajte do našej pripravovanej praktickej školy zdravia, kde vás všetko naučíme...

  

www.cestouzdravia.sk

www.facebook.com/cestouzdravia

Foto: wikipedia.org
 

komentárov | | Pokračovanie...

Tipy a opatrenia na kŕčové žily

utorok 21. apríla 2015

Kŕčové žily, opuchnuté žily v blízkosti povrchu kože, vyskytujú sa pri slabej alebo chybnom prietoku krvi alebo stagnácii vo vnútri žily. Kŕčové žily môžu byť spôsobené, stárnutím, genetikou, tehotenstvom, obezitou, zraneniami, alebo dlhodobým státim.

Tipy na kŕčové žily:

- Vhodné používať správne topánky
- Udržať si zdravú telesnú hmotnosť
- Dodať dostatok vody v priebehu celého dňa
- Používať kompresné pančuchy


Bylinny na kŕčové žíly:

Divý gaštan: Táto bylina je jedným z najviac používaných prostriedkov alternatívnej medicíny na kŕčové žily. Gaštan môže zmierniť príznaky, ako je opuch a bolesť zároveň posilnenie cievnych stien.
Hrab: je veľmi účinná bylina k posilneniu ciev, a preto môže znížiť príznaky kŕčových žíl.
Extrakt z borovicovej kôry: Tieto extrakty posilňujú spojivové tkanivo štruktúru ciev a znížujú zápal.
Cesnak: je vynikajúca bylina na zníženie zápalu a príznakov kŕčových žíl. Tiež pomáha rozbiť škodlivé toxíny v krvných cievach a zlepšenie krvného obehu.
Gotu Kola: bola používaná v Ayurvéde dávno na rôzne ochorenia. Gotu kola posilňuje spojivové tkaniva pomáha liečiť a predchádzať kŕčovým žilám.
Nechtík: obsahuje flavonoidy, rovnako ako triterpény, z ktorých oba sú prospešné pri liečbe kŕčových žíl.
Cayennský pepper: Zlepšuje krvný obeh a zmierňuje bolesť preťažených nôh a na opuchnuté žily.
Jablčný ocot: Jablčný ocot zlepšuje krvný obeh a pomáha zmierniť vydutie a opuchy žíl.
Akupunktúra pomáha znížiť veľkosť a bolesti kŕčových.

Naučte sa žiť zdravo. Neviete ako na to? Zavítajte do našej pripravovanej praktickej školy zdravia, kde vás všetko naučíme...

http://cestouzdravia.sk 
www.facebook.com/cestouzdravia

 

 

Foto: wikipedia.org

komentárov | | Pokračovanie...

Rady starých mudrcov

streda 25. marca 2015

Liečiť treba nie na základe diskutabilných predpisov, ale na základe pozorovania a skúseností.  AVICENNA

komentárov | | Pokračovanie...

Mudrosť starých majstrov

streda 18. marca 2015

Dvom baranom dávali rovnakú potravu. Pri druhom z nich bol uviazaný vlk. Prvý prežil, druhý zdochol. Prístup bez konfliktu má svoj význam.  Avicenna

komentárov | | Pokračovanie...

Prednáška

štvrtok 12. marca 2015

Praktická škola zdravia

vám ponúka štúdium praktických vecí a rád, ktoré môžete hneď preniesť do života, bez podmienok a obmedzení či viazania na nejaké špeciálne odborné štúdiá..., jedinou podmienkou a obmedzením je myseľ človeka, ktorú je treba otvoriť a sprístupniť....


Škola sa otvára v októbri 2015. Predbežné prihlášky prijímame na adrese: cestouzdravia (at) gmail.com

Zorganizujte si prednášku či školenie vo vlastnom meste a prostredí.

komentárov | | Pokračovanie...

Praktická škola zdravia

komentárov | | Pokračovanie...

Rady starých mudrcov

streda 11. marca 2015

Prírodu máme radi najmä preto, lebo k nám necíti nenávisť, ani nám nezávidí. 
Akutagawa

komentárov | | Pokračovanie...

Liečivé byliny v kuchyni

štvrtok 5. marca 2015

 

Bylinky dokážu premeniť obyčajné jedlo na chutné, vzrušujúce kreácie dokonalých chuti. Chuť, ktorú bylinka dokáže vylepšiť a prepožičia jej to "gro" je jednou z jej výhod použitia. Čerstvé či sušené bylinky obsahujú účinné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie. Použitie bylín v kuchyni je rozmanité v mäsité či bezmäsitej stravy a dokonca žiadaná vo vegetariánskej či vitariánskej strave.

Čerstvé či sušené bylinky obsahujú veľké množstvo antioxidantov. Odporúčajú sa dávať do každodennej stravy od oregana, šalvie, mäty piepornej, záhradný tymián, medovka, klinčeky, nové korenie, škoricu, rovnako ako čínske liečivé byliny, huby dokonale prispievajú k celkovému príjmu antioxidantov rastlinného a sú lepší zdroj antioxidantov v strave, ako ovocie, obilie alebo zeleniny.

Pečenie

Či už sú bylinky sušené, pochádzajú z parapetu na okne, záhradky alebo sušené, udržujú si svoju prenikavú chuť v pečených potravinách. Čerstvo pečené rožky a chleby sú kandidátmi na prídavky kuchynských bylín, ako sú semená kardamónu, raž, pažítka, oregano alebo mak. U hotových chlebov, ktoré neobsahujú bylinky, posypeme sušenou bazalkou či oreganom.

Macerujeme

Bylinky ponorte do studena lisovaného olivovového oleja samostatne alebo zmesi pre ďalšie nové chute a jej antioxidačnú silu.
Pečené kurča alebo losos posypaný čerstvým alebo sušeným rozmarínom či estragónom sú len jedným z mnohých rastlinných ochucovadiel. Pečené obsahujú prvé chuťové esencie, pretože tie bude každý prvý cíťiť pri zahryznutí do jedla.

Polievky a dusená mäsa

V polievkach a dusenom mäse využijeme buď čerstvé alebo sušené bylinky ako arómu pre vylepšenie chuťových pohárikov. Sušené byliny obsahujú silnejšiu chuť ako čerstvé. Pri použití bylín v polievkach a dusenom mäse, skúste malý zväzok čerstvých bylín: vetvičky petržlenu, bobkový list a tymián zviazať. Bylinkový zväzok sa nazýva kytica garni. Pridávame ho tesne pred podávaním do variaceho sa jedla.

Všeobecné sa pri používanie bylín pri varení mieša jedna silná aromatická bylina s inými bylinami s miernejšími chuťami. Snažte sa vyhnúť miešať dve chuťovo silne aromatické byliny spoločne v jednom jedle. Pamätajte si, že dlhé varenie zníži bylinné príchute, takže pridajte čerstvé bylinky až 45 minút pred podávaním, dosiahneme najlepších chuťových výsledkov.

Prílohy

Bylinky ako pažítka, sú obľúbené na pečené zemiaky alebo na čerstvé plátky paradajok. Aj keď sú chutné, používame bylinky do pokrmov podľa sezóny a striedmo. Vieme predsa, že po celý rok máme k dispozícii rôzne druhy pre to, ktoré ročné obdobie. Našim cieľom je zvýšiť bylinkami prírodnú chuť, nie potlačiť ich v strave. Niektoré exotické oblohy vyžadujú veľké množstvo korenia. Toto je jedna z výnimiek. Ale, pre väčšinu bežných domácich príloh, použitie bylín používame ako látku zvýrazňujúcu chuť.

Pozvánka na prednášky:  MAREC Spoločenský dom NIVY - 10.3.2015 o 18,00 - Detoxikácia organizmu spojená s ochutnávkou čaju.
Spoločenký dom NIVY - 24. Marec o 18,00 hodTCM Fytoterapia
Lieky z pralesov amazónskych šamanov
Seminár o používaní rastlín v magických rituáloch.
Zorganizujte si prednášku či školenie vo vlastnom meste a prostredí.

komentárov | | Pokračovanie...

Rady starých mudrcov

streda 4. marca 2015

Človek, ktorý si myslí, že ho zachránia tabletky alebo zariekanie, je už chorý.

S.N. Lazarev

komentárov | | Pokračovanie...

Oolong čaj: Výhody a vedľajšie účinky

utorok 3. marca 2015

Oolong čaj, je čínsky čaj s jedinečný a s nezameniteľnými vlastnosťami, pestovaný prevažne v krajoch Fujian a Guangdong, rovnako ako na Taiwane.

Je vyrobený z listov, púčikov a stoniek rastlín Camellia sinensis - Ta istá rastlina sa používa k výrobe čierného a zeleného čaju.

Rozdiel je v spracovaní: Oolong čaj je čiastočne fermentovaný, čierny čaj je plne fermentovaný a zelený čaj je nefermentovaný.


Čaj Oolong má rad výhod, a to pre zvýraznenie myslenia, zlepšuje bdelosť mysle, prevenciu rakoviny, zubný kaz, osteoporóza, srdcové choroby, obezita, vysoký cholesterol, ekzém a posilnenie imunitného systému.

Čaj obsahuje kofeín, ktorý stimuluje centrálny nervový systém (CNS), srdce a svaly. Oolong čaj obsahuje teofylín a teobromín tiež, chemické látky, ktoré sú podobné kofeínu. Názov Oolong, alebo Wu-long v čínštine, doslova znamená čierný Drak (Wu - čierný, Long - drak).

Čo pomáha

Pomáha pri regulácii telesnej hmotnosti
Podporuje zdravú pokožku
Zlepšuje hustotu kostí a zdravie
Kontroly hladinu cukru
Ma protirakovinové účinky
Pomáha pri zvládaní stresu a podporuje duševnú čulosť

Vedľajšie účinky čaju oolong

Napriek pokladnicou zdravotných výhod, by sme nemali zabúdať, že Oolong čaj obsahuje aj kofeín vo veľkom množstve, čo môže spôsobiť veľa problémov, pokiaľ je konzumované bez obmedzenia. Niektoré z týchto negatívnych vplyvov, sú nasledovné:

• Bolesti hlavy
• Úzkosť
• Nespavosť
• Hnačka
• Pálenie záhy
• Nepravidelný srdcový tep
• Zmätok

Závažné nežiaduce účinky zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na:
• Diabetes (Stojí za povšimnutie, že mierna množstvo čaju kompenzuje diabetes, zatiaľ čo prebytok ho zhoršuje. V tomto prípade ja na vine kofeín)
• Úzkosť
• Vysoký krvný tlak
• Osteoporóza (opäť si všimnite, že aj keď medzi užitočné komponenty ako sú polyfenoly v Oolong čaji, ako už bolo spomenuté, kofeín môže odplaviť prebytočný vápnik z tela, čo spôsobuje degradáciu kosti).


Pozvánka na prednášku: Lieky z pralesov amazónskych šamanov
Zorganizujte si prednášku či školenie vo vlastnom meste a prostredí.

Foto: wikipedia

komentárov | | Pokračovanie...